Изюм: польза и вред для организма

Изюм – сушеный виноград. Впервые его стали делать на востоке Среднем и Ближнем. В концентрированном виде он передает нам весь вкус и пользу винограда. При этом хорошо хранится, занимает мало места, является изысканным лакомством. Чрезвычайно полезный, вкусный продукт. Отличная и необходимая добавка к рациону.

Состав, польза и суточная доза изюма

В 100 г продукта содержится 300 ккал. Состав изюма практически никак не отличается от состава винограда. В нем порядка 80% витаминов и 100% всех полезных для организма человека микроэлементов.

В изюме очень много сахара, впрочем, как и в винограде – 80%. Присутствует много кислот, включая линолевую и винную. Очень много витаминов: А, К, Н, В5, токоферол, В 1 и В2, С.

Из самых ценных микроэлементов можно выделить: бор, калий, железо, кальций, натрий, магний, фосфор и прочие.

Прежде всего, изюм является настоящим источником энергии. Изюм помогает поддержать работу почек и нервной системы за счет наличия калия. Сушеный виноград нормализует состояние хрящевой и костной системы, что способствует нормальной работе позвоночника. А все это благодаря наличию бора.

Ягоды помогают вывести лишний углекислый газ, и помогает работе щитовидной железы, из-за наличия железа. Фосфор помогает укрепить в целом иммунную систему и улучшить метаболические процессы. Кальций благотворно влияет на процессы, происходящие во внутриклеточной системе, помогает сохранить эмаль зубов. А магний способствует нормализации работы сердечной мышцы и стабилизирует уровень глюкозы.

Ученые считают, что оптимальной суточной дозой является 100-150 г изюма. На переваривание  изюма у человеческого организма уходит 2 часа. Лучше всего изюм употреблять в отдельности от других блюд.

Химический состав продукта

Питательная ценность изюма (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 262 ккал – 18,4%;
  • белки 1,8 г – 2,2%;
  • жиры 0 г – 0%;
  • углеводы 66 г – 51,5%;
  • пищевые волокна – 3,1 г – 15,5%;
  • вода – 19 г – 0,7%.
  • С 2,3 мг – 4%;
  • К 3,5 мкг – 4%;
  • Е 0,12 мг – 1%;
  • В1 0,15 мг – 10%;
  • В2 0,08 мг – 4,4%;
  • В6 0,2 мг – 9%;
  • В9 5 мкг – 1%;
  • РР 0,5 мг – 2,5%;
  • ниацин 0,8 мг – 4%.
  • кальций 80 мг – 8%;
  • калий 860 мг – 34,4%;
  • магний 42 мг – 10,5%;
  • натрий 117 мг – 9%;
  • фосфор 129 мг – 16%.
  • железо 2 мг – 12%;
  • медь 0,3 мг – 16%;
  • марганец 0,3 мг – 15%;
  • цинк 0,22 мг – 2%;
  • селен 0,6 мкг – 1%.

Выводы

Химический состав продукта

Изюм – это очень полезный продукт, который помогает предупредить возникновение болезней, избавиться от симптомов и даже вылечить некоторые заболевания. Основные преимущества изюма для мужчин и женщин:

Полезные свойства

  • Уменьшает вероятность заболеваний десен.
  • Помогает в пищеварении.
  • Снижает артериальное давление.
  • Снижает риск инсульта.
  • Помогает в борьбе с диабетом.
  • Способствует профилактике рака.
  • Уменьшает кислотность желудка.
  • Помогает в лечении анемии.
  • Помогает в лечении инфекций.
  • Улучшает сексуальную жизнь.
  • Полезен для глаз.
  • Способствует набору веса.
  • Укрепляет кости.
  • Полезен для кожи и волос.
  • Помогает снизить вес.

Вредные свойства

  • Лишний вес;
  • Астма и аллергия;
  • Гестационный диабет.

Химический состав продукта

Изюм: польза и вред для организма

Сухофрукт является удивительным источником энергии, содержит те же питательные вещества, что и виноград, но более концентрированные. Характеризуются высокой концентрацией простых, легко усваиваемых сахаров, особенно фруктозы (70%). Продукт могут успешно употреблять дети, спортсмены, которые теряют большое количество энергии.

Употребление изюма полезно для здоровья, сухофрукт защищает от сердечных заболеваний, регулирует кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП, благоприятно влияет на нервную систему, стимулирует регенерацию кишечной флоры, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. В высокой дозе имеется железо, медь, витамин В, что полезно для людей, страдающим от анемии.

Изюм — продукт, полезные свойства и пищевые ценности которого невозможно переоценить. Как один из немногих сухофруктов, содержит йод, который положительно влияет на работу щитовидной железы, является сокровищницей веществ, борется с кариесом, снижает риск диабета типа, может заменить энергетические батончики.

Узнайте, чем полезен изюм еще.

  1. Является богатым источником калия, который вместе с хлором и натрием создает электролиты, транспортирующие питательные вещества внутрь клеток, помогает избавиться от ненужных продуктов метаболизма. Правильная доза калия регулирует мышечный тонус, давление и почки, улучшает концентрацию и мыслительные процессы.
  2. Укрепляет сердце — катехины, в состав которых входит изюм, являются антиоксидантами, эффективно оздоравливают кровеносные сосуды, предотвращают сердечно-сосудистые проблемы, помогают в регулировании артериального давления.
  3. Обеспечивает фосфором, который помогает поддерживать здоровье зубов и костей.
  4. Присутствует в больших дозах кальций и магний. Эти элементы играют важную роль в питании и правильном развитии костей, уменьшают негативное воздействие пищи и напитков, вымывающих кальций из костей. Сушеный виноград предотвращает остеопороз.
  5. Содержит марганец, регулирующий обмен веществ.
  6. Богат на содержание витамина С, повышает иммунитет, предотвращает инфекции и простуду.
  7. Сухофрукт является богатым источником клетчатки (регулирует работу пищеварительной системы, и предотвращает запоры).
  8. Имеет антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов(веществ с канцерогенными свойствами).
  9. Олеаноловая кислота помогает эффективно бороться с заболеваниями пародонта, помогает и защищает зубы, влияет на их чувствительность и ломкость, предотвращает рост бактерий, ответственных за образование кариеса и зубного налета. Из-за того, что изюм содержит много кальция, он предотвращает растрескивание и повреждение эмали.
  10.  Укрепляет нервную систему, в связи с тем, что является богатым поставщиком витаминов группы В, особенно рекомендуются людям, подвергающимся длительным физическим нагрузкам.
  11.  Защищает от болезни Альцгеймера, так как это источник флавоноидов, мирицетина.
  12.  Ценный продукт для тех, кто переживает последствия стресса и хронической усталости. Студенты и пожилые люди должны употреблять изюм для улучшения работы мозга. Бор — поддерживает работу клеток мозга, что улучшает возможности концентрации памяти и внимания.
  13.  Предотвращает запор, в этом помогают органические кислоты, фруктоза и пектин, имеющие слабительные свойства. Также пектин помогает очистить кишечник, улучшает образование стула, предотвращает рак толстой кишки.
  14.  Положительно влияет на зрение, содержит вещества и антиоксиданты, которые помогают заботиться о правильном функционировании органов зрения, улучшает кровообращение в капиллярах, полезен при усталости глаз, глаукоме или катаракте.
  15.  Нейтрализуют последствия метаболического ацидоза, оказывается полезным в борьбе с чрезмерным подкислением организма — как крови, так и дыхательных газов. Подкисление организма вредно для организма, так как может привести к камням в почках, подагре, раку, выпадению волос или кожным заболеваниям. В связи с тем, что изюм содержит много калия и магния, они нейтрализуют избыток кислот.
  16.  Присутствие клетчатки замедляет выброс простых сахаров в кровь. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы из кишечника в кровоток, тем самым спасает поджелудочную железу, способствует росту бактерий- симбиотиков (пробиотиков) в кишечнике, продлевает чувство сытости, снижает гликемический индекс продукта.
  17.  Считается афродизиаком, именно поэтому изюм во многих странах добавляют в десерты и сладости. В основном это связано с энергетическими свойствами, которым обладает продукт и аминокислоты под названием «аргинин», ей часто приписываются свойства либидо, импотенции и бесплодия. В древнем Египте смесь изюма и меда обычно подавалась всем гостям на вечеринках.

Противопоказания изюма

Из-за высокого гликемического индекса (65) и повышенного содержания сахаров изюм противопоказан при сахарном диабете. Всем, страдающим от ожирения, следует помнить, что продукт высококалориен, поэтому в сутки разрешается употребление до 50 гр плодов.

Как и каждый пищевой продукт, изюм может вызвать аллергию. Даже здоровым людям не стоит чрезмерно увлекаться сухофруктами и съедать в день более 100 гр.

Вред изюм может принести пациентам с открытой формой туберкулеза, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острой сердечной недостаточностью, энтероколитом. Нежелательно употребление сухофруктов в период лечения от стоматита и пульпита.

Перед употреблением продукт следует обязательно замачивать и промывать под проточной водой, чтобы избавиться от бактерий, оставшихся на коже винограда в процессе изготовления, транспортировки и расфасовки продукта.

Разобравшись в теме «Изюм: польза и вред для организма», вы сможете осознанно обогатить свой рацион вкусным и питательным лакомством, а также заменить традиционные конфеты для своих детей на полезный продукт.

Сколько калорий в изюме

Калорийность изюма в сравнении с иными сухофруктами очень велика, она намного выше, чем в свежих виноградных ягодах. При этом калорийность каждого отдельно взятого сорта отличается от второго.

1. Светло-зеленый изюм средней величины имеет калорийность на 100 грамм 250-260 калорий.

2. Золотистый, темный изюм с мясистой плотной мякотью наделен калорийностью в 270-280 калорий на 100 грамм продукта.

3. Изюм светло-желтый, зеленоватый, высушенный из винограда сорта Кишмиш имеет калорийность в 280-300 калорий на 100 гр.

4. В 100 граммах крупного черного (темно-синего, бордового) изюма насчитывается около 270 калорий.

Стоит заметить, что калорийность сухофруктов напрямую зависит от сорта винограда, чем выше уровень глюкозы в продукте, тем соответственно, он более калорийный. Между тем специалисты называют средний показатель калорийности изюма – это 270 калорий на 100 грамм.

Калорийность изюма на 100 грамм — 286 ккал. Одна изюминка содержит около 4 ккал. Гликемический индекс изюма составляет 64, относится к продуктам со средним индексом. Люди, борющиеся с диабетом или инсулинорезистентностью, должны осторожно добавлять сухофрукт в рацион, так как продукт очень сладкий, что связано с высоким содержанием в нем простых сахаров, в том числе фруктозы.

Изюм при беременности: раскрываем тайны вяленого винограда

На ответственном этапе вынашивания ребенка, вы нуждаетесь в полезном и разнообразном питании, обогащённом витаминами. Очень важно разумно и серьезно подходить к подбору продуктов, оценивая их безопасность не только для себя, но и будущего маленького человечка.

Сегодня тема разговора: изюм при беременности. Что полезного в данном сухофрукте? Всем ли женщинам в положении он показан? По каким принципам выбирать продукт, как правильно употреблять?

Изюм при беременности: полезные свойства

Изюм — это высушенный виноград (о том, можно ли беременным виноград, узнайте из статьи Виноград при беременности>>>). Известно четыре вида этого продукта: два сорта темных — с косточками и без, светлый без семян, зеленый с косточкой.

  • Синие сорта считаются более полезными;
  • Изюм — очень сладкий продукт, но в нем не обычный сахар, а быстроусвояемые углеводы в виде фруктозы и глюкозы. А беременным иногда так хочется сладенького. Побалуйте себя небольшим количеством изюма. Это будет прекрасной альтернативой пирожным и конфетам (а о том, какими еще сладостями можно себя побаловать в этот период, читайте в статье Сладкое во время беременности>>>);
  • Калорийность сушеного винограда высока: 260 — 290 ккал на 100 грамм;
  • Изюм содержит в своем составе целый арсенал полезных микроэлементов и витаминов: калий, кальций, железо, фосфор, натрий, магний, витамины В1, В2, В5, А, С, Е, фолиевая, никотиновая кислота, биотин.

Есть ли вред от изюма

Согласитесь, все хорошо в меру. Даже если у вас нет противопоказаний к употреблению какого-то продукта, это не значит, что его можно кушать без меры.

Несмотря на уникальные свойства вяленого винограда, тем мамочкам, которые с большой скоростью набирают вес, не желательно увлекаться этим сухофруктом. Если сильно хочется: максимум 30 грамм за день. А тем, у кого проблем с набором веса нет, можно до 50 грамм в день.

А также не рекомендуется изюм во время беременности мамочкам, страдающими язвенной болезнью, диабетом, энтероколитом, острой сердечной недостаточностью, туберкулезом.

Изюм: как выбирать правильно?

При выборе данного продукта учитывайте несколько важных правил:

  • Цвет. Белый изюм в высушенном виде имеет светло-коричневый оттенок. Ярко-желтый подсказывает вам, что сухофрукт обильно обработан вредными веществами. Блеск и глянец придают химикаты. Не покупайте такой товар. Качественный продукт выглядит невзрачно — матовый и сморщенный;
  • Наличие хвостиков говорит в пользу предположения о естественности продукта и низкой химической обработке. В период беременности организм чутко реагирует на вредные составы;
  • Покупайте товар проверенных производителей и у добросовестных продавцов;
  • Тщательно промывайте перед употреблением, чтобы смыть нанесенные химические препараты;
  • Продукт храните в плотно закрытой емкости, потому что насекомые тоже его любят.

Способы употребления

Мы уже разобрали чем полезен изюм при беременности. Теперь выясним, как можно его употреблять будущим мамам.

  1. Замечательно помогает повысить гемоглобин сочетание изюма, кураги, чернослива и грецких орешков. Все продукты мелко измельчить в блендере, добавить мед. Кушать по одной столовой ложке один раз в день (о том, можно ли женщинам в положении кушать мед, читайте в статье Мед при беременности>>>);
  2. Отвар сушеного винограда при беременности будет прекрасной альтернативой слабительным средствам. И выручит при простуде, кашле, бронхите (хоть один из трех триместров беременности может выпасть на простудный сезон, как уберечься в этот период и не заболеть, узнайте из статьи Простуда при беременности>>>);
  3. Не забывайте регулярно варить компот из сухофруктов с изюмом, который отлично утоляет жажду и наполнит организм нужными витаминами, микроэлементами;
  4. Если нет противопоказаний, можно добавлять изюм к выпечке или другим блюдам.

Беременность — прекрасная пора, время волнительного ожидания появления на свет нового человека. Вы хотите, чтобы ваш малыш развивался благополучно. Для это стараетесь кушать только полезные, безопасные продукты. Об одном из них мы сегодня поговорили.

Читайте также:  Матка: строение, изменение при беременности и родах

Изюм при беременности: польза и вред данного сухофрукта складывается из его полезных свойств, вашего состояния здоровья и особенностей протекания беременности.

Какой сухофрукт полезнее: черный изюм или светлый

Вкусный изюм бывает нескольких видов. Его разделяют на светлый, светлый без косточек, темно-синий без косточек и крупный с косточками.

Считается, что самый полезный виноград изюм это темный, или же черный. Все потому, что он насыщен ресвератролом. Данное вещество имеет свойство омолаживать ткани и очищать организм от вредных элементов внутри него.

Но, несмотря на то, что в светлом изюме нет такого компонента, он все равно тоже полезен для здоровья. Этот вид принято использовать для решения проблем с иммунной системой и авитаминозом.

На что обращать внимание при покупке

Нет большой разницы в том, где вы решили купить маслины — в супермаркете, специализированном магазине итальянской кухни или на рынке. Правила при покупке плодов оливкового дерева остаются одинаковыми:

На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке
  • упаковка с маслинами должна быть идеальной, без малейших повреждений;
  • следите, чтобы на упаковке не было двойных этикеток (одна поверх другой);
  • выбирая между пластиковой, жестяной и стеклянной упаковкой, правильно выбрать последнюю, поскольку в пластике активнее происходит процесс окисления, а в жестяную тару консервируют маслины по ускоренному методу;
  • внимательно читайте на упаковке срок годности, так как маслины натуральной консервации хранятся только на протяжении полугода;
  • покупая маслины, сопоставьте цену разных производителей (если выявите, что стоимость явно занижена, не рискуйте);
  • при наличии неравномерно окрашенных плодов от приобретения товара лучше отказаться.
На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке

Знаете ли вы? На емкости с маслинами и оливками через черточку наносят специальный индикатор величины плодов в граммах. Чем больше первая цифра, тем более мелкими будут маслины или оливки.

На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке
На что обращать внимание при покупке

Меры предосторожности

Курагу не следует включать в рацион на ранних сроках беременности. В этот период многие женщины отмечают резкую слабость, снижение артериального давления, тахикардию. Употребление кураги может еще больше снизить артериальное давление и ухудшить состояние будущей мамы. Если гипотония сохраняется во второй половине беременности, есть курагу следует с большой осторожностью, небольшими порциями и только при хорошем самочувствии.

Курага обладает выраженным слабительным эффектом, поэтому не стоит ей увлекаться при синдроме раздраженного кишечника и другой подобной патологии пищеварительного тракта. Если после употребления кураги стул становится жидким и частым, долю сухофруктов в рационе следует сократить. Курага должна устранять запоры и стимулировать деятельность кишечника, но не приводить к срыву стула и хронической диарее. Не исключена и индивидуальная непереносимость сухофруктов.

Каждая женщина в период ожидания ребенка полностью пересматривает свой рацион питания, включая в него только самое необходимое и полезное для поддержания своего организма и правильного развития плода, а также максимально исключает пищу, способную нанести какой-либо вред.

Важно!Отеки сами по себе считаются тревожным симптомом во время вынашивания малыша, если подобное состояние сопровождается другими неприятными и необычными проявлениями, следует незамедлительно обратиться за консультацией к своему гинекологу, ни в коем случае не полагаться лишь на целебное действие сухофруктов.

Меры предосторожности

Особенно важно помнить, что любой, даже самый полезный и питательный, продукт будет хорош в меру, и что чрезмерное употребление любой пищи имеет не безобидную негативную сторону.

Это правило касается и любимой кураги, о пользе которой во время беременности мы уже поговорили, теперь необходимо обратить внимание и на имеющиеся противопоказания.

Вам также будет полезно узнать о пользе и вреде

имбиря

,

цикория

,

кедровых орешков

,

молока

,

шиповника

,

винограда

,

граната

,

томатного сока

,

фиников

,

морской капусты

,

киви

,

черной смородины

.

Сколько можно съедать в день

Количество поедания зависит от индивидуальной потребности человека. Некоторые личности пишут, что не важно, сколько есть изюма. Что будто ничего страшного со здоровьем не произойдёт.

Но, специалисты так не считают. Они утверждают, что рацион должен быть сбалансированным, и они правы. Кроме углеводов, которые пойдут в организм из изюма, нам нужны белки и жиры. Кроме того, если съесть слишком много, то будете страдать от диареи и метеоризма.

В некоторых источниках пишут, что можно съедать в общей сложности пятьдесят грамм изюма. Но, советуется использовать другой подход. Для того чтобы определить индивидуальную меру, следует отделить двадцать процентов от калорийности суточного рациона. Разделите на два. Определите, сколько изюма следует съесть в день, чтобы наполнить данное количество калорий.

ОРТГК - на страже вашего здоровья